Albert Bichot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Dom. Long-Depaquit 2012

Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2012 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit : un vin blanc structuré

Le Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis Grand Cru. Âgé de 10 ans en moyenne, le vignoble de 0,40 hectare est implanté sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien. L'élevage débute en fûts durant 10 mois avant de s'achever pour 2 mois en cuves inox sur lies fines.

D'une robe de couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, le Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2012 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit développe au nez des arômes de fleurs alliés à des notes minérales (coquille d'huître). Il se montre structuré et délicat en bouche, révélant de savoureuses et complexes touches de fruits. Le Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2012 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit peut être bu dans sa jeunesse fruitée ou après 5 à 10 ans garde pour profiter d'un profil plus voluptueux.

Notez que ce commentaire est amené à être remis en question en fonction de l'évolution des qualités organoleptiques du produit présenté au cours du temps.