Albert Bichot : Chablis Grand cru "Les Blanchots" Dom. Long-Depaquit 2011

Le Chablis Grand Cru Les Blanchots 2011 du domaine Long-Depaquit d'Albert Bichot est un 100% Chardonnay dont les vignes sont situées sur un climat particulier: leur garantissant ensoleillement matinal et typicité. Elevé partiellement (15%) en fûts de 1 à 4 vins, le Chablis Grand Cru Les Blanchots 2011 du domaine Long-Depaquit d'Albert Bichot est l'expression de son terroir, un vin en finesse et délicatesse au caractère floral dominant. L'élevage sur lies se fait ressentir au nez, par la belle complexité aromatique du bouquet. Sa robe brillante aux reflets verts et dorés annonce une explosion de saveurs. Le nez est dominé par des notes de lys et de rose. Le palais est ample et généreux, avec un bel équilibre et une jolie finale iodée. Ce Chablis Grand Cru est à déguster maintenant ou dans une douzaine d'années pour constater sa belle évolution.