Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2011

La cuvée Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2011 du domaine Au Pied du Mont Chauve est le résultat d'une parcelle d'exception située dans le centre du village d'Aloxe-Corton, avec un sol riche en calcaire et des vignes de Pinot Noir de plus de 70 ans. Elle est menée en bioynamie et respectueuse du calendrier des lunes. La cuvée Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2011 du domaine Au Pied du Mont Chauve est vieillie en fûts pendant 15 mois avec 80% de fûts neufs et 20% de fûts d'un à deux vins. Le nez, dominé par les fruits rouges, est explosif. Le bouquet joue sur la fraîcheur et de belles notes de cerise griotte. En bouche l'attaque est délicate et l'allonge fantastique. Ce vin est élégant et fin avec une belle minéralité qui lui donne de la personnalité.