La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2013

Un Mont de Milieu de La Chablisienne extrêmement minéral

Le Mont de Milieu de La Chablisienne est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis 1er Cru. Âgées de 25 ans en moyenne, les vignes plantées sur les parcelles en production profitent d'un terroir constitué de sols du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula. Le vin est élevé sur lies fines pendant 15 mois, en cuve et en fûts.

D'une robe de couleur jaune pâle, limpide et brillante, le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2013 de La Chablisienne dévoile au nez une splendide palette aromatique, mariant les fruits mûrs à un boisé vanillé dû à l'élevage et à une subtile réduction minérale. La minéralité typique des sols kimméridgiens de Chablis s'exprime magnifiquement à l'aération. En bouche, le Mont de Milieu 2013 de La Chablisienne se montre mature et formidablement structuré.