Ayala : Blanc de Blancs 2007 - Millesima.fr
+ / - Survoler l'image pour effectuer un zoom

Ayala : Blanc de Blancs 2007

SKU :3185/07 Champagne - Blanc - 12° - Détails
  • Parker/WA : 88
  • J. Robinson : 16,5

Un vin de Champagne vif et équilibré

Le Blanc de Blancs d'Ayala est un vin de Champagne élaboré en quantité limitée lors des meilleures années. Ce 100% Chardonnay est issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs. 6 ans de vieillissement sur lies en moyenne sont nécessaires à sa confection, pour un dosage de 6g/l et un degré d'alcool équivalent à 12% vol.

D'une robe de couleur or, brillant et lumineux, le Blanc de Blancs 2007 d'Ayala présente un fin cordon de bulles. Subtil au nez, il développe des arômes de fleurs, d'agrumes et de pêches blanches, auxuquelles s'ajoutent de subtiles notes de miel de trèfle. La bouche est dynamique et fraîche, le vin offrant des saveurs de fleurs dans le prolongement du nez et se montrant vif et équilibré. Très persistante, la finale est caractérisée par une superbe trame minérale crayeuse.

Les qualités organoleptiques ici décrites ne valent que pour l'année où ce vin a été dégusté. Naturellement, le vin est sujet à une évolution en bouteille tout au long de sa vie, modifiant certains caractères ici décrits dans ce commentaire. 



Wine Advocate-Parker :
Disgorged in December 2013, the 2007 Blanc de Blancs offers an invitingly clear and fresh bouquet of lemon scented pears and apples along with fine brioche flavors. The wine opens very delicate and light on the palate, but develops a relatively intense taste of ripe apples and apple skins, and finishes dry with a refreshing lemon note. This is a good, elegant aperitif Champagne from grands cru vineyards in the Côte de Blancs that should be drunk in between the next three years.

Alcool 12°
Encépagement Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier
J. Robinson 16,5
Parker/WA 88
Wine Spectator 92
Allergènes Contient des sulfites
Producteur/Metteur en bouteille Champagne BOLLINGER 51160 AY FRANCE
Appellation Champagne
Couleur Blanc
Primeur Livrable
Kasher Non
Pays France
Producteur Ayala
Mention qualité AOC
Région Champagne
Sucrosité Brut
260,00 €
Déclinaison :
Il se peut que le prix du produit soit mis à jour en fonction de votre sélection
  • Un carton de 6 Bouteilles (75cl)

Non disponible