Deutz : Cuvée William Deutz 2000
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Évaluations et notation
Description
La gourmandise et le raffinement d’un champagne brut millésimé signé Deutz
La propriété
La Maison de Champagne Deutz est fondée en 1838 à Aÿ par deux Prussiens, dont William Deutz. L'un exerçait la profession de négociant en vins et l'autre vendait du champagne. Les deux fondateurs s’occupent autant de l'embouteillage, du dégorgement, du dosage que de l'étiquetage, avant même qu'ils ne possèdent en propre leur champagne et leurs vignes. Tout au long du 20ème siècle, les héritiers des fondateurs dessinent peu à peu les contours du vignoble en achetant des parcelles dans les meilleurs terroirs de Champagne. Aujourd'hui, la Maison Deutz est la propriété de la célèbre famille Roederer. La grande histoire des champagnes Deutz affiche un style harmonieux entre virtuosité et de raffinement.
Assemblage
La Cuvée William Deutz 2000 se compose d'une majorité de pinot noir, accompagné de chardonnay et de pinot meunier.
Dégustation
Robe
La robe est dorée, avec des reflets cristallins. L'effervescence est fine et abondante.
Nez
Le nez est puissant, riche et complexe. Il développe des arômes de pêche, de miel, d'épices ou encore de gingembre confit et de muscade.
Bouche
Au palais, cette Cuvée William Deutz 2000 est vive et tendue, exhalant des arômes de fruits compotés, d'amandes, d'épices et de biscuit. Gourmande, la finale de ce champagne se prolonge sur une fine note iodée.
