Duo d’Exception Dom Pérignon Vintage 2002 et Rosé 2000

Richard Geoffroy, Chef de Cave Dom Pérignon, vous présente la prestigieuse sélection de la maison Dom Pérignon.

Dom Pérignon Rosé 2000

«Dom Pérignon Rosé est l'autre visage de Dom Pérignon, une relecture du Style.»

[…] Robe soutenue, profonde, aux légers reflets ambrés et cuivrés.

Au nez, les premières notes florales font immédiatement place à la cerise noire et au zeste confit, complétés par le cacao et quelques accents fumés.

La bouche est d’une construction irréprochable, au classicisme abouti : c’est la sensation d'équilibre, de cohérence et d’intégration qui domine. Le fruité est étonnant d’éclat et de charnu. La solidité initiale se fait plus tactile et enfin sèveuse, sur une note subtilement douce-amère...

Dom Pérignon Vintage 2002

« Dom Pérignon 2002 dégage la puissance des raisins choisis au meilleur moment de leur maturation, transcrivant le caractère de l’année avec ses richesses et ses précisions.

Dom Pérignon 2002 est un vin exclusif révélant la vraie nature de Dom Pérignon. »

Les premiers indices, l'amande fraîche et la moisson, s'ouvrent immédiatement au citron confit et aux fruits secs. Le tout est complété par les caractères plus sombres du fumé et du toasté. La bouche est dense et crémeuse, une interpellation énergique et chaleureuse, centrée sur le fruit, qui graduellement se fait plus grave, plus profonde. L'ensemble tient la note à merveille, intensément, à peine souligné d'une amertume subtile et racée.