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J. Robinson16,5/20
Chanson : Chablis 1er cru "Fourchaumes" 2012
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Description
Le Chablis Premier Cru Fourchaume 2012 de la maison Chanson Père et Fils est issu d'un terroir d'exception, riche en calcaire, qui apporte finesse et élégance à ce vin 100% Chardonnay. Les conditions météorologiques particulières de ce millésime - beaucoup d'humidité, un printemps froid, un été mitigé, de fortes chaleurs en août et des vendanges ensoleillées - ont fait baisser les rendements mais ont apporté à ce vin une belle typicité. Elevé en demi-muids pendant 8 mois, le Chablis Premier Cru Fourchaume 2012 de la maison Chanson Père et Fils cache, derrière sa robe or pâle, un bouquet aromatique dominé par des notes de fruits blancs et d'anis avec une délicate touche de vanille et une jolie minéralité. Ce vin est élégant et équilibré, oscillant entre minéralité, acidité et générosité.
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