Château Cantemerle 1997 - Millesima.fr
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Château Cantemerle 1997

SKU :1058/97

Après avoir été successivement la propriété des familles Villeneuve (1576-1892) et Dubos (1892- 1980), le Château Cantemerle rejoint en 1981 le patrimoine foncier des puissantes mutuelles d'assurance du bâtiment et des travaux publics (SMABTP). Une complète rénovation des installations permet dès lors au domaine de retrouver sa place parmi les grands crus de l'appellation Haut-Médoc. Ici, l'intervention de l'homme et l'utilisation de matériaux nobles ont été privilégiées. A l'heure des vendanges, les raisins sont soigneusement récoltés et triés à la main. La production de chaque parcelle est vinifiée séparément dans de larges cuves en bois de chêne favorisant une lente et douce extraction des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant leur mise en bouteilles au château.

Wine Advocate-Parker :
The tasty 1997 is a light to medium-bodied, round, richly fruity wine with low acidity and little structure and tannin. Offering an attractive display of red fruits, minerals, and spice, it should drink well during its first decade of life.

Alcool
Encépagement
R. Gabriel
Parker/WA
Wine Spectator
Meadow 85-87