Château Coussin : César à Sumeire 2013

Un vin rosé de Côtes de Provence subtil et élégant

Le Château Coussin a voulu en août 1987 rendre hommage au célèbre sculpteur César. Cette idée, de Gabriel Sumeire (fils d'Elie Sumeire qui connu bien César dans sa jeunesse dans les années 30) est un clin d'oeil nostalgique et amical au célèbre scultpeur.

Château Coussin 2013 César à Sumeire est un Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé élégant et pleins d'atouts. Le Grenache, le Cinsault et la Syrah qui le composent donnent ici la dimension de la singularité des rosés de la Sainte-Victoire et de la propriété en particulier. La robe du Château Coussin 2013 César à Sumeire est évanescente et présente des nuances saumonées claires. L'élégance et la subtilité aromatique ne manquent pas de charmer sur des fragrances florales de jasmin et d'aupébine, le tout relevé de myrtilles. On aime la droiture de la bouche avec cette attaque franche et salivante qui tient en haleine la dégustation. Le milieu de bouche a du volume (tout en équilibre) et affiche des notes acidulées de bon aloi. De toute évidence, le Château Coussin 2013 César à Sumeire construit avec sérieux, est un rosé de gastronomie, apte à vieillir un peu pour davantage de complexité exprimée. La cuisine méditerranéenne lui ira à merveille dont le loup grillé au fenouil, voire les rougets de roche à la tapenade. Du bel ouvrage !