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Château La Tour Blanche 2015
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Évaluations et notation
Description
Le dicton des années en "5" comme millésime de grande réussite pour les sauternes (comme pour les autres appellations du bordelais) semble se vérifier une fois de plus avec le millésime 2015. La Tour Blanche élabore un millésime 2015 à partir de 83 % de Sémillon, de 13 % de Sauvignon et de 4 % de Muscadelle récoltés entre le 14 septembre et le 29 octobre. Il faut noter que le botrytis cinerea ne démarre officiellement sa pleine action que vers la fin septembre permettant à ce Sauternes de ramasser des lots importants, riches et concentrés. Très net et expressif, le nez exprime d'abord des parfums subtiles de vanille auxquelles viennent s'ajouter des arômes de fruits secs (noisette grillée) voire de fruits à noyau comme l'abricot et la mangue. En bouche, c'est l'onctuosité et ke velouté qui prédominent sans manquer de vivacité gage de fraîcheur et de digestibilité du vin. Le milieu de bouche, d'une grande richesse, tapisse la bouche de saveurs plaisantes et de fruits tel l'abricot, la goyave et l'ananas). L’ensemble restitue toutes les promesses de ce très grand millésime à liquoreux dans lequel jouent de concert complexité, saveur, fraicheur et élégance.
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