Château Marquis de Terme 2012
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Évaluations et notation
Description
La finesse et la structure d’un 4ème cru classé de Margaux
La propriété
Au cœur de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux se dresse le Château Marquis de Terme. Les origines du cru remontent au XVème siècle mais le domaine prendra son nom actuel au XVIIIème lorsque le Marquis de Terme en reprendra les rênes. Depuis 1935, la famille Sénéclauze est propriétaire de cette référence parmi les grands vins de Margaux.
Le vignoble
Les 39,5 hectares de vignoble du Château Marquis de Terme sont plantés sur des graves profondes typiques de l’appellation Margaux, constituées de quartz et quartzites épaisses. Certaines parcelles sont plus argileuses. Le vignoble âgé de 35 ans en moyenne est géré de façon parcellaire et dans le respect de l’environnement.
Le millésime
Un hiver frais précède un printemps dont la conjugaison entre douceur, ensoleillement et humidité favorise un développement rapide et homogène de la surface foliaire et de la vigne. Cette avance est ralentie par un été particulièrement sec. Si la chaleur du mois de septembre confirme le potentiel du millésime, elle entraine un stress hydrique sur certaines parcelles. L’importante pluviométrie enregistrée en fin de mois, conjuguée à une forte chaleur en journée, impose aux équipes du château des choix drastiques pour vendanger les parcelles à maturité optimale.
Vinification et élevage
Sélection parcellaire. Vendanges manuelles. Tri rigoureux à la vigne et au chai afin de ne conserver que les baies de meilleure qualité. Encuvage par gravité sans pompage. Vinification en cuves béton et inox thermorégulées. L’élevage d’une durée de 16 à 18 mois est réalisé en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf.
Assemblage
Cabernet sauvignon (55%)
Merlot (40%)
Petit verdot (5%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Marquis de Terme 2012
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rouge rubis foncé, parée de subtiles teintes violines.
Nez
Gourmand, fruité et délicat, le nez mêle des fragrances de prune écrasée et de coulis de framboise.
Bouche
Suave et raffinée, la bouche séduit par son toucher d’une grande finesse ainsi que ses savoureuses notes de tabac.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Château Marquis de Terme 2012 peut patienter en cave jusqu’en 2022 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.