Château Roubine : La Vie en Rose 2016

Un vin rosé des Côtes de Provence rond, ample et gras

Vin rosé produit sur l'appellation Côtes de Provence, "La Vie en Rose" de château Roubine est une sélection parcellaire issue d'un assemblage de 50% de Grenache, de 20% de Tibouren, de 20% de Cinsault et de 10% de Syrah. Les vendanges sont réalisées de nuit. Puis vient la macération pelliculaire faite dans le pressoir durant quelques heures avant une fermentation à basse température. Celle-ci permet de révéler la richesse des arômes et la finesse de ce produit raffiné.

À la dégustation, le Côtes de Provence "La Vie en Rose" 2016 de château Roubine présente une robe de couleur saumon clair aux reflets grisâtres. Le nez développe d'abord des fragrances d'herbes récemment coupées et de fleurs de vignes, avant de dégager des notes florales de roses anciennes et de poudre de pétales. Le vin se montre fin, rond, ample et gras en bouche, offrant une longue persistance des arômes. Il exprime des saveurs croquantes de bonbon anisé, de petits fenouils nouveaux et de berlingots de Carpentras.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.