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William Fèvre : Chablis 1er cru "Fourchaume" Domaine 2011
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Description
Le Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 du domaine William Fèvre est issu de parcelles représentant 3,63 hectares. Les vignes de Chardonnay bénéficient d'un bel ensoleillement et d'un sol riche en calcaire apportant fraîcheur et minéralité au vin. Le Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 du domaine William Fèvre est élevé sur lies fines durant 4 à 6 mois et en fûts de chêne pour 40 à 50% de la cuvée. La robe jaune pâle est intense et laisse place à un bouquet aromatique dominé par des notes fruitées et florales. La bouche est élégante et racée, réunissant un parfait équilibre entre puissance et rondeur.
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