Chasse-Spleen est situé sur la célèbre D2, la départementale traçant la route des châteaux du Médoc. Elégante propriété de 90 hectares sur l'appellation Moulis, ce cru de renommée très solide doit d'une part sa reconnaissance à la passion témoignée par les différentes familles qui se sont succédées à ses commandes dont la famille Villars qui, en la personne de Céline Villars-Foubet (son époux à ses côtés), préside aujourd'hui aux destinées du cru. D'autre part, ses vins, dont bien des amateurs parlent et défendent les couleurs, naissent dans des conditions dignes des grands châteaux du Médoc classés en 1855. Bien qu'à l'intérieur des terres et en zones plus froides qu'en bord de fleuve, le terroir et le micro-climat de Chasse-Spleen garantissent des conditions idéales pour la maturation des grands raisins. Un profil de vignoble qui, à défaut de lui avoir valu une reconnaissance dans le classement de 1855, offrira à la propriété de figurer en tête des crus bourgeois exceptionnels. Enfin, Chasse-Spleen, c'est la force d'un nom foisonnant de poésie et dont l'écho retentit dans l'esprit des disciples de l'auteur de l'Albatros, Spleen de Paris et des Fleurs du mal: Charles Baudelaire. Le disciple de Chateaubriand et de Sainte-Beuve serait, paraît-il, venu dans un château voisin et, tombant sous le charme des vins, en aurait reconnu le pouvoir d'évacuer la mélancolie, la tristesse. Les vins de Chasse-Spleen, séduisants, ronds, droits et équilibrés, auraient-ils alors la vertu de redonner le sourire en hiver et de mettre du soleil dans la vie?