Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2015
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Évaluations et notation
Description
Montrachet Grand Cru 2015 de Jean Chartron : un vin blanc d'une incroyable longueur
Le Montrachet Grand Cru 2015 de Jean Chartron est un vin blanc issu du Chardonnay et produit sur l'appellation Montrachet Grand Cru. Cette cuvée est issue de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires. La fermentation est réalisée en fûts de chêne (dont 40% en fûts neufs et 60% en fûts d'1 à 4 ans), alors que l'élevage est d'abord effectué en fûts sur lies fines pendant 14 mois, avant de terminer 4 mois en cuves.
D'une robe de couleur or vert, le Montrachet Grand Cru 2015 de Jean Chartron développe des fragrances de thé vert alliées à des notes plus florales (aubépine, sabot de Vénus). L'attaque en bouche est compacte. Le vin montre en finale de savoureuses touches de réglisse. La persistance aromatique en rétro-olfaction est exceptionnelle. Ce Montrachet Grand Cru 2015 est à consommer parfaitement de préférence jusqu'en 2024.
Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.