Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2015

Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole 2015 de Jean Chartron : un vin blanc gras et sec

Monopole de la famille Chartron depuis 1917, le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole 2015 de Jean Chartron est un vin blanc à base de Chardonnay issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires. La fermentation est effectuée en fûts de chêne (dont 30% neufs et 70% vieux de 1 à 5 ans), tandis que l'élevage est initialement réalisé en fûts de chêne sur lies fines durant 12 mois, avant de terminer 4 mois en cuves.

D'une robe de couleur or, le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole 2015 de Jean Chartron développe des parfums d'une grande complexité, mariant parfaitement des notes florales (iris) aux fruits secs (amande verte). Ce vin, à la trame d'une belle densité, se montre gras, sec et présente une grande acidité. Un vin à consommer de fin 2020 à 2030.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.