Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Dom. Gagey 2016
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Évaluations et notation
Description
Un Beaune Premier Cru du domaine Gagey
La propriété
La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition d’une parcelle en 1826. Son activité de négoce lui a ensuite vite permis de se faire connaitre dans le monde. Aujourd’hui et depuis 1992, la maison est dirigée par Pierre-Henry Gagey, tout en faisant perdurer la notion d’une Bourgogne accessible à tous ceux qui recherchent des vins des qualité.
Le vignoble
Situé en pente, le Premier Cru Les Grèves est généralement planté en rouge. « Le Clos Blanc » est a été planté avec du chardonnay par la Maison Louis Jadot en 1986. Les chardonnays profitent d’une belle exposition sur un terroir léger et sablonneux.
Vinification et élevage
La vendange est réalisée manuellement lorsque les chardonnays sont à maturité parfaite. Entreposés dans de petites caisses pour préserver tout le potentiel des baies, les raisins sont acheminés au chai où ils seront pressés avec délicatesse. La fermentation aura ensuite lieu dans des fûts de la confection de la tonnellerie Louis Jadot. L’élevage sur lies fines du Beaune 1er Cru Les Grèves « Le Clos Blanc » 2016 de la Maison Louis Jadot s’étend sur 18 mois.
Cépage
La cuvée Beaune 1er Cru Les Grèves « Le Clos Blanc » 2016 est une cuvée monovariétale issue de chardonnay.
Conseils de Service
Pour profiter des arômes du Beaune 1er Cru Les Grèves « Le Clos Blanc » 2016 de la Maison Louis Jadot, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C.
Accords Mets & Vins
Le Beaune 1er Cru Les Grèves « Le Clos Blanc » 2016 de la Maison Louis Jadot est un vin blanc de Bourgogne qui se mariera avec une pluralité de mets. Ainsi, salades mixtes, fish & chips, œufs en meurettes, la cuisine japonaise seront sublimés. Ce superbe vin de Beaune pourra aussi être dégusté avec des fromages de chèvre.
