L'opulence d'un grand Chardonnay 

Présente sur 7,5 hectares, l'appellation Chevalier Montrachet s'étend entre les villages de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Chevalier Montrachet fait partie d'une famille de Grands Crus proches, comprenant Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet. L'histoire de Montrachet prend naissance au Moyen-Âge, Montrachet venant du mot "Rachet", petit oiseau de proie qui vivait à cet endroit à l'époque. Ce territoire était une possession de l'Abbaye cistercienne de Maizières, dont les moines ont bâti la réputation des vignes depuis plus de cinq siècles. Chevalier Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" de la Maison Louis Latour est issu d'une parcelle de 0,51 hectares, acquise en 1913 auprès de la veuve du restaurateur du prestigieux Château du Clos Vougeot. Hommage aux filles décédées sans s'être mariées du Général Beaunois, propriétaire de la parcelle au début du XIX ème siècle, la parcelle porte le nom de "Demoiselles".

Ce grand vin blanc de Bourgogne 100% Chardonnay est élevé en barriques de chênes neuves issues de la propre tonnellerie de la Maison Louis Latour.  

Avec le temps, Chevalier Montrachet Grand Cru "Les Demoiselles" se pare d'une couleur jaune doré. Racé et opulent, le nez offre un bouquet d'arômes de fruits confits et de miel. D'une grande structure dont les années ont le secret, la bouche demeure gourmande et d'une exquise persistance.