Pascal Jolivet : Indigène 2013
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Évaluations et notation
Description
Un vin blanc de Pouilly-Fumé puissant
La cuvée Indigène de Pascal Jolivet est un vin blanc 100% Sauvignon Blanc produit sur l'appellation de Pouilly-Fumé. Le vignoble est situé sur la rive droite de la Loire, favorisant un microclimat où l'humidité a une grande importance. La cuvée indigène profite des meilleurs terroir de l'appellation, bénéficiant d'une grande variété de sols de l'époque glacière. Le vin est élevé sur lies durant 12 mois avant sa mise en bouteille sans filtration ni passage au froid.
Indigène 2013 de Pascal Jolivet est un pur et authentique grand vin. Il se montre minéral et complexe et affiche finesse et élégance. La bouche est puissante, alors que la finale se révèle comme fraîche et noble.
Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.