Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2011 - Millesima.fr
+ / - Survoler l'image pour effectuer un zoom

Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2011

SKU :G403/11

La cuvée Bin 389 de Penfolds est souvent surnommée la Baby Grange, à cause de sa grande qualité et complexité ainsi que par son style proche de la légendaire cuvée Grange. Composée à 51% de Cabernet Sauvignon et 49% de Shiraz des vignobles de McLaren Vale et de la Barossa Valley, le millésime 2011 de Bin 389 est vieilli 12 mois en fût de chêne. D'une robe rouge sombre brillante, Bin 389 exhale des arômes de café, de mocha, de cerise, de poivre ainsi que des notes de bitume. Après aération, on distingue également des touches plus subtiles de vanille, de crème, de myrtilles et d'épices douces. En bouche, Baby Grange fait preuve de densité et d'intensité avec une belle puissance. Les tannins sont veloutés et les fruits éveillés, accompagnés de saveurs d'olives noires, de noisette ou encore de viande rouge. Vin de garde, Bin 389 2011 pourra attendre 2025-2030 dans la pénombre d'une cave, pour exprimer tout son potentiel.

Wine Advocate-Parker :
A blend of 51% Cabernet Sauvignon and 49% Shiraz, the very deep purple-black colored 2011 Bin 389 Cabernet Shiraz is a little youthfully mute, showing cassis and black cherries on the nose alongside hints of pencil shavings, licorice, chocolate, pepper and meat. More cedar flavor shows up in the firm and structured, medium-bodied palate marked by a high level of grainy tannins, a lively acid backbone and a long finish. It needs time in bottle. 5,130 9L case imported to the US. Drink 2015 to 2025+.

Alcool
Encépagement
J. Robinson
Parker/WA
J. Suckling