Penfolds : Bin 407 Cabernet Sauvignon 2011

100 % Cabernet Sauvignon, Bin 407 de Penfolds exprime pleinement la typicité de ce cépage ainsi que celle du terroir Australien de la Barossa Valley, McLaren Vale, Robe et Coonawarra. Bin 407 2011 se présente sous une robe d'un noir intense et brillant. Le nez est complexe, marqué par des arômes de menthe, d'herbes fraiches, de toasté, de romarin, de sauge. En bouche, le style du Bin 407 2011 est incomparable. On y trouve une vive acidité accompagnée de tannins précis et fermes, ainsi qu'une finale très persistante. Une dizaine d'années en cave lui permettront de s'épanouir pleinement et d'exprimer tout son potentiel.