Châteauneuf-du-Pape

C'est au XIIème siècle, à l'époque où les papes étaient français, qu'est né Châteauneuf-du-Pape, lieux hautement symbolique où les pontifes y avaient fait leur résidence d'été. La particularité de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, née en 1933, réside dans le fait d'être autorisée à utiliser jusqu'à 13 cépages. L'appellation, située dans le sud Rhône, à quelques encablures de la ville d'Orange et d'Avignon, est l'une des plus réputées de la Vallée du Rhône et compte 3200 hectares de surface. L'appellation Châteauneuf-du-Pape, qui domine la plaine du Comtat, est le secteur le plus sec des Côtes-du-Rhône. La chaleur emmagasinée par le sol caillouteux (galets roulés) pendant la journée est ainsi restituée la nuit et assure une maturation et maturité constantes aux raisins: phénomène plus communément connu sous le terme "effet four."

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