Yves Cuilleron : Le Village 2011

Le Cornas Village 2011 d'Yves Cuilleron est un digne représentant de ce mouvement dynamique propre à certains vignerons qui ont cru très tôt en cette appellation confidentielle par la taille. Ce Cornas est un vin gourmand et expressif sur les arômes de fruits noirs d'une belle maturité, accompagnés d'épices et de notes de garrigue. Le côté sudiste de ce vin est à associé à la climatologie propre à cette petite appellation, la plus méridionale de la zone des crus septentrionaux de la Vallée du Rhône. Rien d'étonnant à ce que des parfums de genévrier, d'olivier, de romarin et de thym s'y expriment. Le Cornas Village 2011 d'Yves Cuilleron offre une bouche précise, ample et charmeuse à la fois. La finale est, comme tout bon Cornas qui se respecte, puissante et épicée. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse, cependant le laisser vieillir une dizaine d'année est la garantie d'apprécier le potentiel du millésime et la complexité singulière de ce vin.