Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto 2019

Le raffinement et la richesse d’un vin rouge de Ribera del Duero

La propriété

Mariano Garcia et Javier Zaccagnini fondent en 1999 la bodega Aalto Bodegas y Viñedos avec l’ambition d’élaborer de grands vins espagnols complexes, équilibrés et à la personnalité unique. Au fil des millésimes, Aalto Bodegas y Viñedos est devenue une référence parmi les producteurs incontournables de la Ribera del Duero. Par leur richesse et leur raffinement ces vins sont rapidement reconnus par-delà les frontières, comme en témoigne le classement de la propriété parmi les 100 meilleurs domaines viticoles au monde par les grands critiques français Michel Bettane et Thierry Desseauve.

Le vignoble

D’une surface de 130 hectares, le vignoble du domaine Aalto Bodegas y Viñedos tient sa singularité de sa mosaïque de plus de 200 parcelles localisées sur 9 communes différentes. Par leurs altitudes différentes et leurs micro-climats propres, chaque parcelle nécessite un suivi individuel afin d’effectuer les vendanges à la date de maturité optimale des raisins. Une rigoureuse attention est portée à ce vignoble conduit sans aucun herbicide ni pesticide et dont les vignes sont âgées de 40 à 100 ans.

Le vin

Le Ribera del Duero Aalto 2019 d’Aalto Bodegas Vinedos est élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de vignes, âgées de 40 à 80 ans, au sein des vignobles de neuf villages différents de la province de Burgos et Valladolid.

Le millésime

Un automne doux et peu pluvieux laisse place à un hiver sec, débutant avec des températures très fraîches mais qui au fil des semaines atteignent progressivement des normales de saison. Sec également, le printemps est marqué courant juin par des variations importantes et atypiques de températures. Les épisodes pluvieux enregistrés en juillet et fin août permettent d’écarter les risques de stress hydrique. La récolte de raisins à pleine maturité a débuté le 24 septembre 2019.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux grappe par grappe afin de ne conserver que celles de meilleure qualité. L’élevage est d’une durée de 18 mois en fûts de chêne français et américains.

Assemblage

Le Ribera del Duero Aalto 2019 d’Aalto Bodegas Vinedos est un 100% tempranillo (tinto fino).

Dégustation

Robe
La robe est de d’une belle couleur rouge profond.

Nez
Le nez dévoile avec fraîcheur et élégance des notes de fruits rouges et d’épices.

Bouche
La bouche séduit par son ampleur, sa structure et son exceptionnelle longueur.