Albert Bichot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Dom. Long-Depaquit 2015
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Description
Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit : un vin blanc à boire jeune ou après quelques années de garde
Le Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est un vin blanc monocépage de Chardonnay provenant de l'appellation Chablis Grand Cru. Issue d'une parcelle de 0,40 hectare, cette cuvée profite de vignes âgées de 10 ans en moyenne et implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Le Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est élevé durant 10 mois en fûts, puis passe 2 mois sur lies fines en cuves inox avant sa mise en bouteille.
À la dégustation, le Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez développe des senteurs de fleurs et de coquilles d'huître. Ce vin montre une jolie structure et une grande délicatesse en bouche, offrant de complexes touches de fruits. Ce Chablis Grand Cru Montée de Tonnerre 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit se consomme agréablement sur sa jeunesse pour profiter de son sympathique fruité, mais peut aussi être bu un peu plus âgé pour des touches pleines de volupté.
Ce commentaire est naturellement amené à être remis en question en fonction de l'évolution du produit présenté au cours du temps.