Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2013
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Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2013

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit : un vin blanc généreux

Le Chablis Grand Cru Moutonne Monopole d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est un vin blanc monocépage de Chardonnay. Ce Chablis Grand Cru provient d'une parcelle de 2,35 hectares, où les vignes sont implantées sur des sols constitués de marnes du Kimméridgien et d'un sous-sol argilo-calcaire. Cette cuvée est élevée en fûts et en cuves pendant 10 mois, puis après l'assemblage, l'ensemble passe en cuves inox pendant 6 mois avant sa mise en bouteille.

À la dégustation, Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit présente une magnifique robe limpide, de couleur or vert aux reflets brillants. Le nez dégage des fragrances de fruits charnus (pêche, brugnon) auxquelles s'ajoutent des notes florales (jasmin, violette) et d'agrumes. Cette cuvée se montre ample et extrêmement généreuse en bouche. Elle profite aussi d'une splendide minéralité grâce à son micro-terroir. Le Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit offre de la fraîcheur, un joli boisé, se montre fondu et révèle une formidable longueur.

Ce commentaire correspond à une dégustation du profil général du vin présenté. Il est donc naturel que les caractéristiques puissent varier au cours du temps.

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