Château Canon 2018

L’élégance et la puissance d’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Chef d’œuvre du prestigieux 1^er Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le millésime 2018 du Château Canon figure indiscutablement au rang de ses plus belles réussites.

Après un hiver et un printemps pluvieux, le très bel été suivi d’un magnifique automne sec et ensoleillé aura permis de produire le miracle. Au Château Canon, les vendanges ont ainsi débuté le 7 septembre avec le Merlot pour s’achever le 5 octobre avec le Cabernet Franc.

Issu d’un assemblage de Merlot (72%) et de Cabernet Franc (28%), Château Canon 2018 exprime toute la grandeur du terroir de Saint-Émilion qui l’a vu naître, sur la rive droite de Bordeaux.

À la dégustation, Château Canon 2018 présente un fruit éclatant qui jaillit du verre. Le bouquet aromatique joue la partition de la gourmandise, sur des notes de fruits noirs, de cerise griotte et de pâte d’amande auxquelles se succèdent la fraîcheur de notes mentholées et la délicatesse de notes florales évoquant la rose. C’est au palais que le cru s’exprime pleinement en déployant une bouche magnifique de densité, structurée par des tanins au toucher soyeux. Puissante, la bouche évolue avec grâce en affichant une acidité mordante et en conservant un fruité délicieusement moelleux et savoureux. Un magnifique millésime signé de la grâce et du raffinement du Château Canon.