Château Coussin 2011

Ce Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge 2011 du château Coussin orchestre trois cépages: la Syrah (majoritaire) suivie du Grenache et du Cabernet Sauvignon à part égale. Totalement égrappé et bénéficiant d'une cuvaison et d'un élevage en cuve inox - pour exprimer essentiellement le caractère fruité et friand du vin - ce château Coussin 2011 affiche une jolie robe grenet foncé peu évoluée. C'est un concert d'arômes qui vous accueille dès l'olfaction. Le fruit s'exprime dans une grande pureté et totale franchise sans faire de compromis. La Syrah y est gourmande et caractéristique en arômes d'épices et de fleurs noires, le tout à peine empyreumatique. La bouche reprend en milieu de bouche la trame épicée de parfums déjà présents au nez, le tout dans une sensation de fraîcheur (menthe chocolat et réglisse) et d'équilibre. Ce Côtes de Provence Sainte-Victoire ne souffre d'aucune lourdeur liée à l'alcool du grenache. Il est ici bien proportionné. On apprécie la finale poivrée qui donne un regain de dynamisme à l'ensemble. Un vin que l'on pourra consommer jusqu'en 2020.