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Château Sainte Marguerite : Symphonie 2021

Château Sainte Marguerite : Symphonie 2021

Cru classé -  - - Rosé
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Vins Biologiques
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Château Sainte Marguerite : Symphonie 2021

Un vin rosé de Provence séduisant de fraicheur et de complexité

La propriété

Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention Cru Classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, dont le vignoble alors de 11 hectares donne naissance à des vins des Côtes de Provence ainsi que des vins des Côtes de Provence La Londe reconnus pour leur finesse et leur qualité.

Le vignoble

Face à la Méditerranée, le terroir du Château Sainte Marguerite s'étend sur 168 hectares. Les sols associent un terroir minéral à un terroir argilo-calcaire. Le climat méditerranéen est tempéré par les embruns marins permettant aux vignes cultivés en Agriculture Biologique de s’épanouir idéalement.

Vinification et élevage

Les baies vendangées à maturité parfaite font l'objet d'une macération pelliculaire à froid avant le pressurage. Après une vinification thermorégulée, le vin est élevé en cuves sur lies fines.

Assemblage

Grenache 
Cinsault 

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Symphonie 2021 du Château Sainte Marguerite

Dégustation

Robe
La robe est d’une éclatante couleur rose nacrée.

Nez
Le nez exhale avec pureté de savoureuses fragrances anisées et fruitées (pêches blanches et reine-claude).

Bouche
Fraîche et structurée, la bouche séduit par ses intenses arômes zestés. Persistante, la finale est marquée par de subtiles notes anisées.

Accords mets & vins

La cuvée Symphonie Rosé 2021 du Château Sainte Marguerite sera le parfait complice des crustacés, d’une cuisine Thaï, d’un sashimi de saumon, d'un pamplemousse au shiso rose.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 8°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, la cuvée Symphonie Rosé 2021 du Château Sainte Marguerite peut être également conservée en cave jusqu'en 2024 environ.

1.9.0