Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2018

Un grand vin blanc de Meursault riche et minéral

La propriété

Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Le Meursault Premier Cru "Les Charmes" 2018 du Domaine du Château de Meursault est élaboré à partir d’un terroir d'1,6 hectare implanté sur des sols composés de calcaire dur du Jurassique et de calcaire marneux.

Vinification et élevage

Une fois la récolte manuelle des raisins opérée, les baies font l’objet d’un pressurage lent et progressif. Après un débourbage statique, les moûts sont ensuite placés en fûts de chêne pour réaliser leur fermentation alcoolique. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément pour conserver l’authentique expression de son terroir d'origine. Chaque pièce fait l’objet d’un suivi rigoureux tout au long de la vinification. L’élevage de 15 à 18 mois est réalisé en fûts de chêne (35% de chêne neuf ainsi que des fûts d’un à deux vins). Les fûts sont assemblés avant de procéder à la mise en bouteille.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Premier Cru Les Charmes 2018 du Domaine du Château de Meursault 

Dégustation

Ce vin blanc de Bourgogne séduit par sa complexité, son amplitude ainsi que sa délicate alliance entre fraîcheur et minéralité.

Accords mets & vins

Ce Meursault Premier Cru Les Charmes 2018 du Domaine du Château de Meursault s’accorde idéalement avec un homard Thermidor, du foie gras ou encore des desserts à base de chocolat.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin blanc de Meursault peut patienter en cave jusqu’en 2033 environ.