Domaine Henri Rebourseau : Chambertin Grand cru 2016
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Description
Un Grand Cru de Bourgogne fin aux arômes de violette
Fondé en 1782, le Domaine Henri Rebourseau est une des maisons prestigieuses de la Côte de Nuits. Inspirés des traditions viticoles de leurs ancêtres, Bénigne et Louis de Surrel, alliés à la famille Bouygues, mettent le savoir-faire et le respect de la vigne au cœur de la création de leurs crus.
Le Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Henri Rebourseau est élaboré à partir du pinot noir du Clos de Bèzes et de Chambertin. Les pieds de vignes de ces parcelles sont issus d’une sélection massale d’anciens ceps appartenant à la propriété. Ces ceps sont implantés sur un climat de calcaires à entroques et de marnes recouvertes de limons.
Après une année contrastée, le millésime 2016 s’avère néanmoins exceptionnel. Après un printemps pluvieux et un été sec, les baies sont arrivées à parfaite maturité pour les vendanges grâce à un temps clément de fin août à septembre.
À la dégustation, le Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Henri Rebourseau est un vin au corps et au bouquet emprunts de finesse. Au palais, les arômes de violette et de réglisse se présentent avec une structure exceptionnelle.
Ce Grand Cru de Bourgogne peut se déguster dès à présent. Il pourra évoluer durant de nombreuses années.