Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "La Combe Aux Moines" 2011
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Description
Vin rouge de Bourgogne 2011 élégant avec du caractère
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines du Domaine Faiveley porte son nom de l'histoire des moines de Cluny qui, pendant la construction du château de Gevrey, allaient se recueillir dans la combe après leur dure journée de travail. Issu d'un domaine d'une superficie de 1 ha19, le Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines 2011 est constitué à 100% de pinot noir.
Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais et d'épices agrémentés de délicates notes boisées et empyreumatiques dues à l'élevage en fûts. Très agréable, il présente une bouche ronde et persistante où l'on retrouve des saveurs fruitées et boisées. Tout en élégance, ce millésime 2011 offre des tanins soyeux s'accompagnant d'une finale racée et très persistante.