Grattamacco 2019

Grattamacco signe un vin blanc de Bolgheri délicat et équilibré

La propriété

C’est en 1977 qu’est fondé le domaine Grattamacco dans le Bolgheri en Toscane. Ce « Super Toscan » est la propriété de la famille Bertarelli depuis 2002. Grattamacco fait partie des références incontournables de l’appellation Bolgheri Superiore et des grands vins italiens.

Le vin

Ce Grattamacco 2019 blanc est élaboré à partir d'anciens vignobles de Bolgheri, dont certaines parcelles sont âgées de trente-cinq ans environ, implantés sur des sols argilo-calcaires et marneux.

Conduit dans le respect de l’environnement, ce terroir situé à 100 mètres d'altitude sur une terrasse naturelle dominant la mer bénéficie tant d’un climat méditerranéen que de fréquentes brises marines. Ces conditions sont idéales pour produire un vin exprimant avec authenticité et caractère ce grand terroir de Toscane.

Vinification et élevage

L’âge du vignoble, sa position ainsi que son orientation sont les éléments déterminants de la période de vendange afin de récolter les baies à pleine maturité. La vinification est réalisée à 50% en barriques et 50% au sein de cuves en acier. L'élevage d’une durée de huit mois est accompagné de bâtonnages des lies.

Le millésime

2019 est marqué par un été particulièrement chaud, contrebalancé par une importante pluviométrie salutaire pour le vignoble fin juillet. Si août et septembre sont ponctués d’épisodes pluvieux, le fort ensoleillement par la suite est nuancé par un vent régulier ainsi que des variations de températures, favorisant une maturation optimale des raisins.

Assemblage

Ce Grattamacco 2019 blanc est un 100% vermentino.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur jaune paille aux vifs reflets verts.

Nez
Le nez exhale des fragrances d'agrumes, d'herbes méditerranéennes et de fleurs de genêt. ,

Bouche
D'une belle minéralité, la bouche séduit par son équilibre, sa richesse aromatique ainsi que sa texture crémeuse conférée par l’élevage sur lies.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Toscane s’accorde idéalement avec des poissons, de la charcuterie, des viandes blanches ou encore des fromages à pâte molle.