Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2012

Nommé d'après la rivière qui traverse le vignoble chablisien, Fouchaume bénéficie d'un terroir plus riche en Premier Cru Chablis. Il en résulte des vins flatteurs, gouleyants et souples qui gardent toutefois cette minéralité si typique du Chablis. Ce Fourchaume 2012 dévoile une robe jaune pâle teintée de vert. Le nez est délicat et s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuilleà), de vanille et de mandarine. En bouche, ce Chablis Premier Cru est salivant, frais et réglissé.