M. Chapoutier : Le Clos 2017

La richesse et la minéralité d’un vin rouge de Saint Joseph

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Le Clos de M. Chapoutier, référence parmi les vins de Saint-Joseph, tient sa dénomination du lieu-dit éponyme au sein duquel les vignes sont implantées sur des sols bruns composés majoritairement de granite à gros grains.

Vinification et élevage

Vendanges en cagettes. Fermentation alcoolique en petites cuves béton. Macération longue (5 semaines). Élevage de 20 mois exclusivement en fûts (dont 25% neufs).

Assemblage

Syrah (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos 2017 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
La robe possède une belle couleur grenat, riche en reflets violines.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile des fragrances de fruits noirs et de graphite offrant une belle minéralité.

Bouche
Élégante et suave dès l’attaque, la bouche d’une grande richesse aromatique exprime l’authenticité de son terroir granitique par ses tanins fins et soyeux qui se prolongent sur une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec du canard ou de la bécasse et des petits gibiers (faisan, colvert aux griottes).