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Paul Jaboulet-Aîné : Chevalier de Stérimberg 2019

Vallée du Rhône - Hermitage - Blanc
Paul Jaboulet-Aîné : Chevalier de Stérimberg 2019
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La typicité d’un vin blanc d’Hermitage signé Paul Jaboulet-Aîné

La propriété

Nom emblématique des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné a été fondée en 1834 à Tain L’Hermitage. L’œnologue et vigneronne reconnue Caroline Frey dirige cette illustre maison, propriété de la famille Frey depuis 2006.

Le vignoble

La Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un vignoble de 125 hectares de vignes, réparti sur des appellations d’exception telles que Saint-JosephCrozes-HermitageHermitage, CornasChâteauneuf-du-Pape, Côte-RôtieCondrieu ou encore du Muscat de Beaumes-de-Venise.

Le vin

Le Chevalier Gaspard de Sterimberg, blessé au cours de la croisade des Albigeois en 1224, demande à la Reine Blanche de Castille l’autorisation de s’établir au sein d'une colline sur laquelle il fonde son ermitage. Il y construisit la Chapelle Saint-Christophe en 1235.

Les vignes âgées de 35 ans environ sont implantées sur des sols argilo-calcaire et argilo-sableux, qui confèrent à ce Chevalier de Stérimberg 2019 de Paul Jaboulet-Aîné la complexité et élégance d'un vin d'Hermitage.

Le millésime

L’hiver sec ne permet pas de combler le stress hydrique enregistré depuis 2018. Les conditions plus clémentes à partir de février favorisent un débourrement précoce. Cette avancée est ralentie par la chute des températures fin mars – début avril. La floraison débutée autour du 7 juin se déroule dans de très bonnes conditions. L’épisode de grêle du 15 juin freine massivement le développement de la vigne. Les conditions estivales sont caniculaires. Le travail rigoureux de l’équipe du domaine tout au long de ce millésime a permis de récolter des raisins sains et de grande qualité.

Assemblage

Chevalier de Stérimberg 2019 de Paul Jaboulet-Aîné est issu d’un assemblage de marsanne (70%) et de roussanne (30%).

Garde

Cette référence de la gamme de Paul Jaboulet-Aîné peut patienter en cave jusqu’en 2044 afin d’exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.


Parker : 94 / 100
Vallée du RhôneHermitage
Encépagement
Marsanne/Roussanne

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Paul Jaboulet-Aîné

Appellation
Hermitage

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Vallée du Rhône

Parker
94

Environnement
Vins Biologiques

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Prix TTC
306.0

1.8.1