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Paul Jaboulet-Aîné : La Chapelle 2015

Vallée du Rhône - Hermitage - Rouge - 14.5°
Paul Jaboulet-Aîné : La Chapelle 2015
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Un prodigieux Hermitage de la Maison Jaboulet

L’Hermitage « La Chapelle » de la Maison Paul Jaboulet-Aîné fait partie du petit cercle de ces grands vins d’exception qui font tout le prestige et l’influence de la Vallée du Rhône dans le monde.

L’Hermitage « La Chapelle » tient son nom d’une légende qui veut que le Chevalier Gaspard de Stérimberg, à son retour des Croisades, au XIIIème siècle, aspira à une vie d’ermite sur la colline de Tain-L’Hermitage et y bâtit donc une chapelle. En 1919, le petit sanctuaire deviendra la propriété de la famille Jaboulet, producteurs de grands vins de la Vallée du Rhône depuis 1834.

L’Hermitage La Chapelle 2015 de la Maison Paul Jaboulet Aîné est à la hauteur du travail conduit avec passion par la talentueuse Caroline Frey, œnologue et propriétaire du domaine depuis le rachat de la Maison Paul Jaboulet en 2006.

Produit sur l’une des plus belles appellations de la Vallée du Rhône, l'Hermitage la Chapelle 2015 retranscrit parfaitement la plus pure expression du terroir qui l’a vu naître. Les vieilles vignes de Syrah âgées de 45 à 60 ans sont issues d’une grande diversité de terroirs sur des sols riches et variés conférant toute sa complexité à ce grand vin (Les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules).

L’Hermitage La Chapelle 2015 de la Maison Paul-Jaboulet Aîné s’annonce comme un millésime prodigieux. La robe présente une sombre couleur encre-noir-bleue. Intense, complexe, évoluant sans cesse, le nez développe une palette aromatique marquée de l’identité des vins de la Maison Paul Jaboulet Aîné sur un millésime d’une grande expressivité. Arômes de mûres, de myrtilles, la puissance du fruit laisse place à la minéralité des notes de pierres concassées, typiques du terroir de La Chapelle, évoluant sur des notes de viande fumée. Au palais, c’est un vin vibrant, plein d’énergie mais déjà onctueux et dense, sur des tanins marqués par une belle finesse du grain. La finale ponctuée de notes minérales achève un développement en bouche complexe, marqué par la gourmandise des fruits noirs. Véritable joyau, L’Hermitage La Chapelle 2015 est incontestablement un vin au très grand potentiel de garde (2040-2065).

Parker : 98 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Hermitage La Chapelle is one of the estate's finest recent efforts. It's packed with firm tannins and will need to be lost in the cellar for a decade, but it will reward those with patience. Richly concentrated and full-bodied, it hits all the expected notes--cassis, black olive, smoke, crushed stone, pencil shavings and espresso--then finishes long, with an aristocratic sense of reserve and austerity. Winemaker Jacques Devernois compares it to a woman's black dress, meaning it speaks of elegance and class.
Vallée du RhôneHermitage
Alcool
14.5

Encépagement
Syrah

Decanter
95

J. Suckling
97

Vinous - A. Galloni
98

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
Paul Jaboulet-Aîné

Appellation
Hermitage

Région
Vallée du Rhône

Parker
98

Environnement
Conversion Agriculture Biologique

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A conserver au-delà de 15 ans

temperature
16-18

Accords mets & vins
Viande Rouge / Viande Blanche

01.1.3