Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2014

 T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)
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Bin 389 Cabernet Shiraz 2014 de Penfolds : un vin rouge australien aux tanins mûrs et parfaitement intégrés

Bin 389 Cabernet Shiraz de Penfolds est un vin rouge produit en Australie sur des vignobles provenant d'appellations divers (Barossa Valley, Wrattonbully, McLaren Vale, Coonawara). Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne américain hogsheads, avec une proportion de 53% de barriques neuves, de 27% de barriques d'un vin et de 20% de barriques de deux vins. Le Bin 389 Cabernet Shiraz 2014 de Penfolds est issu d'un assemblage de 53% de Cabernet Sauvignon et de 47% de Shiraz.

À la dégustation, le Bin 389 Cabernet Shiraz 2014 de Penfolds présente une robe brillante de couleur rouge cramoisi profond. Le nez développe des arômes de levain de boulanger, de peau de canard croustillante et de jus de cuisson. Il dégage ensuite des fragrances fruitées (rhubarbe, coings, figues) suivies d'huile de sésame et de pigne de pin. On peut ensuite remarquer des notes de graphite et empyreumatiques. En bouche, le vin dévoile des saveurs complexes de groseilles rouges, d'aubergines et d'olives noires. Moyennement corsé, il offre des tanins mûrs et parfaitement intégrés. Le Bin 389 Cabernet Shiraz 2014 de Penfolds révèle de savoureuses touches de viande chargée en fer, de pierre à aiguiser et d'huile d'olive, avant que de la crème de cassis et des myrtilles n'apparaissent finalement.

Parker : 89 / 100
J. Robinson : 17.5+ / 20
Wine Advocate-Parker :
A blend of 53% Cabernet Sauvignon and 47% Shiraz, the 2014 Cabernet / Shiraz Bin 389 sports a youthful, deep garnet-purple color. Its Cabernet component dominates the nose, bursting with cassis, menthol and violets with anise and mocha in the background. Rich, full, soft and velvety, the palate packs a punch and it finishes long and uncomplicated.
Southern Australia
Pays
Australie

Alcool
14.5

J. Robinson
17.5+

J. Suckling
96

Vin liquoreux
Non

Encépagement
Cabernet Sauvignon/Shiraz

Importateur
CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

Région
Southern Australia

Couleur
Rouge

Producteur
Penfolds

Parker
89

Allergènes
Contient des sulfites