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Penfolds : Bin 8 Cabernet Shiraz 2012

Southern Australia - Rouge - 14.5° Penfolds Penfolds 2012 J1444/12
  • Parker : 90+
Penfolds élabore son Bin 8 Cabernet Shiraz 2012 à partir de vignes plantées sur Barossa Valley, Wrattonbully, McLaren Vale, Padthaway et Langhorne Creek. Cette multiplciité de configuration parcellaire lui permet de donner des tonalités différentes à son Cabernet Sauvignon et sa Shiraz, ici assemblés respectivement à 57% (CS) et 43% (S). Ces deux cépages apportent une signature reconnaissable dès l'olfaction même si le cabernet sauvignon domine à ce stade sur la Shiraz. Très bavard, le nez affiche des touches d'olives noires, de fruits rouges et une pointe de minéralité sur le graphite. Tout se complexifie à l'agitation sur des accents de fumée et de cuir. L'entrée en bouche est assez vibrante avec un support acide solide, équilibrant l'ensemble. La trame tannique est caractéristique du Cabernet Sauvignon avec un grain présent mais non grossier. La rétro-olfaction exprime la rhubarbe et quelques notes d'aromates. L'ensemble est bien construit. Bien que l'on puisse le déguster maintenant, on pourra aussi l'attendre jusqu'en 2020.




Wine Advocate-Parker :
A blend of 57% Cabernet Sauvignon and 43% Shiraz, the deep garnet-purple colored 2012 Bin 8 Cabernet Shiraz is a little closed on the nose, with pure blackcurrant and blackberry notes coming through along with some baking spices in the background. Medium-bodied with classic flavors, it is quite expressive in the mouth, with low to medium levels of grainy tannins carrying it through the long finish.19,500 cases were imported to the US. Drink it now to 2020.
Les prix légers
24,35 €
EUR 135.0 Millesima In stock

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Penfolds élabore son Bin 8 Cabernet Shiraz 2012 à partir de vignes plantées sur Barossa Valley, Wrattonbully, McLaren Vale, Padthaway et Langhorne Creek. Cette multiplciité de configuration parcellaire lui permet de donner des tonalités différentes à son Cabernet Sauvignon et sa Shiraz, ici assemblés respectivement à 57% (CS) et 43% (S). Ces deux cépages apportent une signature reconnaissable dès l'olfaction même si le cabernet sauvignon domine à ce stade sur la Shiraz. Très bavard, le nez affiche des touches d'olives noires, de fruits rouges et une pointe de minéralité sur le graphite. Tout se complexifie à l'agitation sur des accents de fumée et de cuir. L'entrée en bouche est assez vibrante avec un support acide solide, équilibrant l'ensemble. La trame tannique est caractéristique du Cabernet Sauvignon avec un grain présent mais non grossier. La rétro-olfaction exprime la rhubarbe et quelques notes d'aromates. L'ensemble est bien construit. Bien que l'on puisse le déguster maintenant, on pourra aussi l'attendre jusqu'en 2020.




Wine Advocate-Parker :
A blend of 57% Cabernet Sauvignon and 43% Shiraz, the deep garnet-purple colored 2012 Bin 8 Cabernet Shiraz is a little closed on the nose, with pure blackcurrant and blackberry notes coming through along with some baking spices in the background. Medium-bodied with classic flavors, it is quite expressive in the mouth, with low to medium levels of grainy tannins carrying it through the long finish.19,500 cases were imported to the US. Drink it now to 2020.
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