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Sadie Family : Palladius 2020
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Sadie Family : Palladius 2020

Sadie Family : Palladius 2020

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Évaluations et notation

ParkerParker96/100

Description

Un vin rouge de Western Cape dense et structuré

La propriété

Situé dans la région du Swartland en Afrique du Sud, le domaine familial Sadie Family a été fondé en 1999 par Eben Sadie accompagné de son frère et de sa sœur. Après avoir beaucoup voyagé en Europe, ce passionné de viticulture décide de remettre en valeur les vieilles vignes de sa terre natale tout en y implantant des cépages issus du sud de l’Europe adaptés au climat méditerranéen du Cap. Ce vigneron sud-africain atypique incarne aujourd’hui la figure charismatique du renouveau qualitative des vins d’Afrique du Sud. Pendant plus de deux décennies, sa quête constante d'excellence qualitative a été inégalée et ses vins sont aujourd’hui recherchés dans le monde entier.

Le vignoble

Palladius 2020 est un vin de Western Cape issu de 17 vignobles majoritairement à Paardeberg mais également à Piketberg et St Helena Bay, dont les sols sont composés de granit décomposé, de formations de grès et de craie.

Le vin

Le développement de la surface du vignoble de la propriété ainsi qu'une sélection précise parmi ces nouvelles parcelles ont permis au cours des cinq dernières années de favoriser une progression qualitative de ce vin de Swartland, reconnu pour son raffinement et sa finesse.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les raisins sont placés en chambre froide dès leur arrivée au chai. Le lendemain, un tri rigoureux est réalisé avant un pressurage des grappes entières. Le jus trouble est ensuite transféré dans des cuves ovoïdes en béton de 725 litres et des amphores en argile de 400 à 1200 litres en vue de la fermentation naturelle à une température constante de 18 degrés. Élevage en cuves pendant 12 mois avant un soutirage dans de grands foudres puis un vieillissement complémentaire de 12 mois avant la mise en bouteilles. La mise en bouteilles est réalisée sans filtration.

Assemblage

Chenin blanc,
Grenache blanc,
Clairette blanche,
Viognier,
Verdelho,
Roussanne,
Marsanne,
Sémillon gris,
Sémillon blanc,
Palomino,
Colombard









Caractéristiques et conseils de dégustation du Palladius 2020 de Sadie Family

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge brillant.

Nez
Le nez, d’abord dominé par des notes de citron vert et de zeste d'agrumes, développe une expression minérale et saline qui évolue vers des arômes secondaires de fruits à noyau.

Bouche
La bouche, ample, séduit par sa structure fermement texturée et la densité de ses tanins.

Garde

Ce vin rouge d’Afrique du Sud peut patienter en caves pendant 4 à 6 ans afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique.

Sadie Family : Palladius 2020
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