Château Fuissé : Saint-Véran Village 2018
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Évaluations et notation
Description
La finesse et la générosité d’un vin blanc de Saint-Véran
La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le Château-Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.
Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 8 hectares sur l’appellation Saint-Véran.
Le vin
Très proche géographiquement de son voisin Pouilly-Fuissé, on disait du Saint-Véran qu’il « pouillottait ». Le Saint-Véran du château Fuissé illustre parfaitement l’identité argilo-calcaire des terroirs de l’appellation. Ce grand vin blanc de Bourgogne séduit par sa générosité ainsi que sa minéralité saline.
Vinification
Vinification en cuves (100%).
Assemblage
Chardonnay (100%).
Dégustation
Robe
En dégustation, le Saint-Véran 2018 Château-Fuissé présente une belle robe couleur or pâle.
Nez
Intensément aromatique, le bouquet séduit par ses notes de fruits blancs, ses notes de pêche de vigne mûries par le soleil d’été. De légères notes fumées apparaissent.
Bouche
Toute en fraîcheur, la bouche dévoile un fruit harmonieux et savoureux, mûr. La densité de la matière en bouche conserve une belle finesse grâce à une minéralité saline.
