Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2019

Minéralité et finesse pour ce grand riesling du domaine autrichien Emmerich Knoll

La propriété

Weingut Emmerich Knoll est situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche.

Le vignoble

Âgées de 25 ans en moyenne les vignes sont situées à 240 mètres d’altitude sur un terroir composé principalement de roche contenant du quartz (gneiss) et un peu de limon calcaire (loess).

Le vin

Produit sous l'appellation Wachau, ce vin porte sur son étiquette la mention « Smaragd ». Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin charpenté et complexe.

Le taux de sucre résiduel est de 3,6 g/litre.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant dix à vingt jours. L’élevage est d’une durée de trois mois sur lies sans bâtonnage.

Assemblage

Cette cuvée Ried Loibenberg Smaragd 2019 de la Weingut Emmerich Knoll est un 100% riesling.

Dégustation

Robe
La robe est de couleur jaune.

Nez
Le nez exprime parfaitement son cépage à travers de subtiles notes fruitées mêlées à une intense minéralité.

Bouche
Droite et structurée, la bouche dévoile une belle minéralité. La finale est gourmande avec une acidité maîtrisée et une belle amertume.

Service

Pour une dégustation optimale, la température de service recommandée est de 10 à 12°.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée riesling Ried Loibenberg Smaragd 2019 de Weingut Emmerich Knoll pourra patienter en cave minimum jusqu’en 2030 afin de dévoiler toute sa complexité aromatique.