Yves Cuilleron : Lieu-dit "Vernon" 2019

Un grand vin blanc de la vallée du Rhône où l’équilibre n’a d’égal que la finesse acidulée

La propriété
En 1920, le domaine émerge de l’histoire lorsque Claude Cuilleron entreprend de travailler ses terres pour élaborer de grands vins. Depuis, trois générations se sont succédé à la tête de la maison, se transmettant ainsi un savoir-faire ancestral empreint de tradition. En 1987, Yves Cuilleron, le petit-fils de Claude, reprend les rênes du domaine et veille personnellement à ce que sa renommée traverse les frontières. Grâce à sa passion et à son dynamisme, il transforme les 3.5 hectares de son grand-père en un vaste domaine viticole couvrant 90 hectares de vignes. Aujourd’hui indissociable de son talentueux propriétaire, la Cave Yves Cuilleron s’impose comme une des plus belles références de la Vallée du Rhône septentrionale.

Le vignoble
La cuvée Lieu-dit "Vernon" 2019 est issue d’une parcelle située sur le village de Condrieu. Ancrées sur le coteau de Veron, les vignes prennent racine dans un sol très pentu influencé par le granite et exposé sud. Grâce à ces conditions idéales, les raisins atteignent une maturité parfaite qui donne un caractère complexe au vin. Pour préserver ce précieux terroir, Yves Cuilleron n’utilise pas d’insecticide et le très peu d’engrais dont il se sert est organique.

Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles, le domaine procède à une vinification parcellaire et traditionnelle. Les produits œnologiques sont mis au maximum de côté au profit de levures indigènes. Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin vieillit 16 mois sur ses lies à 50% en foudres de bois de 30 hectolitres et à 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage.

Assemblage
Viognier (100%).

Dégustation
Nez
La cuvée Lieu-dit "Vernon" 2019 est très expressive avec ses arômes de fruits jaunes et de miel. Le grillé des fruits secs dénote l’élevage en sous-bois.
Bouche
La cuvée Lieu-dit "Vernon" 2019 incarne un vin pur où la tension du terroir est enveloppée par le caractère moelleux du viognier. En bouche, l’équilibre n’a d’égal qu’une finesse acidulée.

Accords mets et vins
Cette cuvée Lieu-dit "Vernon" 2019 sublimera le foie gras entier, frais ou poêlé.

Service et garde
Pour profiter pleinement de l’expression aromatique fruitée du vin, Lieu-dit "Vernon" 2019 est à déguster avant 2023 mais il offrira de sublimes arômes d’évolution jusqu’en 2029 et même au-delà. Pour une dégustation optimale, servir à 12 degrés.