Champagne Taittinger, un emblème du raffinement

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Symbole de délicatesse, la Maison Taittinger compte parmi les plus belles propriétés champenoises. Alliant traditions et créativité, la propriété familiale promet une sublime collection de champagnes d’exception.

Champagne Taittinger, une histoire et un patrimoine singuliers

XVIIIe siècle : aux origines de l’excellence

La Maison Taittinger trouve ses origines à Reims en 1734. Initialement fondée sous le nom de "Forest-Fourneaux" par Jacques Fourneaux, elle est l'une des plus anciennes maisons de champagne. Toutefois, le nom actuel n’apparaît qu'en 1932, lorsque Pierre Taittinger, un homme d'affaires passionné et visionnaire, acquiert la propriété et y associe son nom. Cette acquisition marque le début d'une nouvelle ère pour la Maison, qui connaît alors un essor remarquable.

Un esprit pionnier en Champagne

Pierre Taittinger, figure emblématique de la Maison, marque le début d'une nouvelle ère placée sous le signe du raffinement et de la subtilité. Après la Seconde Guerre mondiale, son fils François prend les rênes de l'entreprise familiale et poursuit avec détermination l'œuvre de son père en contribuant à son rayonnement international.

Modernité et continuité familiale

En 2005, le groupe Taittinger est racheté par Starwood Capital, puis la maison de Champagne est reprise l'année suivante par Pierre-Emmanuel Taittinger, marquant ainsi le retour de la propriété dans le giron familial. Cette période est marquée par la mise en place d'importantes innovations visant à assurer la pérennité de la marque, tout en préservant les traditions qui ont fait sa renommée. Depuis janvier 2020, Vitalie Taittinger a succédé à son père, Pierre-Emmanuel, perpétuant ainsi avec dévouement l'héritage familial.

Une quête constante d’excellence

Un terroir unique

La Maison Taittinger se situe au cœur de Reims, sur un terroir reconnu pour la qualité de ses vignobles implantés sur des collines en pentes douces et bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Le sol crayeux typique de la région champenoise offre une capacité de drainage idéale et contribue à l'extrême finesse de chaque cuvée.

Le climat tempéré à influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, joue un rôle crucial dans la maturation et la qualité des raisins. La craie présente dans le sol apporte une minéralité distincte et une fraîcheur caractéristique et le climat quant à lui, assure une belle acidité ainsi qu’une maturité optimale des baies. L’ensemble de ces influences donne vie à des flacons sublimes de raffinement et de subtilité, faisant la véritable signature de la Maison Taittinger.

Une sélection pointilleuse et exigeante

La qualité exceptionnelle des champagnes Taittinger découle d'une sélection minutieuse des raisins provenant des meilleurs vignobles. La propriété privilégie des parcelles d'exception, telles que celles de la Côte des Blancs pour ses chardonnays, et de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims pour les pinots noirs et meuniers. D’une belle complémentarité, le chardonnay apporte fraîcheur, légèreté et une minéralité élégante, tandis que le pinot noir et le meunier contribuent à la structure, à la rondeur et à une trame fruitée plus prononcée.

Une vinification et un élevage d’une grande précision

L'art de la vinification

La vinification des champagnes Taittinger débute par un pressurage doux et méticuleux des raisins, préservant ainsi l'intégrité des baies. Le jus obtenu est ensuite clarifié par débourbage, une étape essentielle pour garantir la pureté du champagne. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis de la température et une préservation optimale des arômes primaires des raisins.

Un élevage dans les crayères millénaires de la maison

L'élevage des champagnes Taittinger se distingue par sa durée prolongée, souvent supérieure aux normes de l'appellation. Cette maturation étendue en bouteilles, dans les crayères millénaires de la maison, confère complexité et finesse aux vins. Les caves profondes, à température et humidité constantes, sont essentielles tant pour assurer un vieillissement optimal des champagnes que pour contribuer à la complexité caractéristique de ces derniers.

La signature Taittinger, entre élégance et richesse

Avec une prédominance de chardonnay, les cuvées signées Taittinger sont indéniablement tournées vers l’élégance. Ce profil, caractérisé par une bulle fine et persistante, une fraîcheur délicate et des arômes subtils, est une véritable invitation à la subtilité. Brut, Blanc de Blancs, Rosé… la gamme Taittinger offre une large palette de champagnes d'exception, alliant harmonieusement la créativité aux traditions de la maison.

Brut Réserve de Taittinger : l'équilibre parfait

Le Brut Réserve de Taittinger est un symbole de finesse et d'équilibre. Issu de plus de 35 crus différents et vieilli pendant trois ans en caves, il révèle une maturité remarquable à travers de savoureux arômes de fruits frais et de brioche.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs, l’emblème de la maison 

Exclusivement composé de chardonnay provenant des meilleurs crus de la Côte des Blancs, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est élevé pendant dix ans en caves, révélant une complexité et une profondeur exceptionnelles. Ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, associés à une minéralité crayeuse et une longueur en bouche impressionnante, en font une cuvée d'exception.

Prestige Rosé de Taittinger : une expression artistique

Le Prestige Rosé de Taittinger est une véritable célébration de la créativité. Ce champagne rosé se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges, sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.

Forte d'un héritage riche, d'un savoir-faire ancestral et d'une quête constante d'innovation, la Maison Taittinger s'est forgé une réputation inégalée sur la scène mondiale. Les cuvées Taittinger, telles que le Brut Réserve, le Comtes de Champagne et le Prestige, sont réputées pour leur finesse, leur équilibre et leur complexité aromatique, fruit d'une passion et d'un dévouement sans faille. Taittinger incarne non seulement des valeurs fortes de tradition, mais également d'innovation, s'engageant à continuer de surprendre les amateurs de champagne du monde entier.

 

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