Ruinart : une visite immersive au cœur de son espace œnotouristique

Pionnière et intemporelle, la Maison Ruinart sublime l’art du champagne depuis 1729. Symbole de l’art de vivre à la française, elle exprime avec finesse la richesse aromatique du chardonnay, issu des plus grands terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Mais aujourd’hui, Ruinart ne se contente pas seulement d’être dégusté : désormais, on s’y rend ! À cette occasion, nous avons ainsi eu le privilège d’explorer ce tout nouvel espace, conçu comme une véritable immersion dans un lieu hors du temps. Au programme : découverte du nouveau parcours œnotouristique, dégustations d’exception et visite des mythiques crayères, autant de moments uniques soigneusement imaginés par la prestigieuse Maison.

Aux portes de Ruinart : une immersion unique

Dès l’entrée du lieu, un sentier sinueux s’étire, bordé de hauts murs dont le revêtement évoque la texture brute des crayères. Une première immersion sensorielle et symbolique, qui plonge immédiatement le visiteur dans l’univers singulier de Ruinart.

Au fil de la progression, le paysage évolue : le minéral se mêle au végétal, dévoilant à l’horizon un parc paysager de près de 30 000 m², dont 5 000 m² de zone boisée classée, véritable écrin de verdure au cœur de Reims.

Enfin, ce chemin ondoyant, imaginé par l’artiste paysagiste Christophe Gautrand, nous guide progressivement vers une fondation d’une élégance intemporelle et imposante : le Pavillon Nicolas.

Le Pavillon Nicolas, un édifice alliant force et élégance   

Le Pavillon Nicolas de Ruinart se distingue par une architecture à la fois épurée et contemporaine, où l’élégance se conjugue à la sobriété. De forme rectangulaire, il culmine à 12 mètres de hauteur et s’étend sur 1 200 m². Sa structure mêle pierre, verre et métal dans un subtil équilibre entre robustesse et transparence. Les teintes, douces et minérales, évoquent également la blancheur des crayères champenoises.

Dès que l’on pénètre au cœur du pavillon, une chose frappe immédiatement : la luminosité remarquable de l’espace, sublimée par un vaste mur de verre ouvert sur la cour d’honneur de la Maison. On découvre alors un accueil avec trois salons, un bar, une boutique et un espace de restauration ainsi qu’une cave secrète abritant une collection de vieux millésimes. Dessiné par le célèbre architecte japonais Sou Fujimoto, cet édifice au design épuré et moderne symbolise la rencontre harmonieuse entre le contemporain et l’ancien.

L'intérieur du pavillon est ponctué de longues tiges blanches stylisées guidant le chemin vers le restaurant. Les espaces, tout en rondeur, sont délimités par de grands tissus métalliques aux reflets argentés. La terrasse offre une immersion au cœur de la nature, avec près de 800 arbres plantés, dont des chênes-lièges adaptés au climat rémois.

Plus loin, des présentoirs et un carrousel exposent la gamme, tandis qu'un escalier circulaire conduit à la cave pour des dégustations de vieux millésimes de Dom Ruinart, de dégorgements tardifs et de diverses nouveautés.

Reconnu à l’échelle internationale, le Pavillon Nicolas a été distingué en mars 2025 par le Time Magazine, qui l’a inscrit parmi les « World’s Greatest Places of 2025 », une sélection prestigieuse des destinations incontournables à découvrir dans le monde.

Des expériences de dégustation exclusives au cœur d’un lieu d’exception

Le « Bar by Ruinart » invite d’emblée à la dégustation. Les visiteurs peuvent y découvrir l’ensemble des cuvées de la Maison, ainsi qu’une sélection de vins servis à la carte. L’expérience se prolonge en plein air grâce à une terrasse élégante, idéale pour savourer un verre dans une ambiance à la fois raffinée et décontractée. Le bar propose l’ensemble des champagnes de la Maison, y compris des interprétations audacieuses, avec certaines cuvées revisitées sous forme de cocktails !

Un espace de dégustation permet aux visiteurs de découvrir des cuvées rares ainsi que des vieux millésimes, dont certains ne sont disponibles qu’exclusivement sur place. Nous avons d’ailleurs eu la chance d’accéder à des flacons d’exception comme Élixir de Ruinart, Blanc Singulier, Brut Rosé, Dom Ruinart 2013, Dom Ruinart 2009, Ruinart Rosé 2004, Dom Ruinart Rosé 1990, ou encore le Ruinart Blanc de Blancs.

Emblématique du « goût Ruinart », la cuvée Ruinart Blanc de Blancs est devenue mythique. Découvrez les secrets qui se cachent derrière cette cuvée d’exception dans notre article : « Ruinart Blanc de Blancs : pourquoi est-il si renommé ? ».

Proposant des dîners gastronomiques en plusieurs temps, la Maison Ruinart offre une expérience remarquable. Nous avons eu le privilège de participer à un repas sur mesure, sous l’égide de Valérie Radou, cheffe en résidence. Pensé en parfaite harmonie avec les cuvées emblématiques de la Maison, le menu sublime des produits d’exception dans un accord mets et champagnes raffiné.
Ruinart collabore également avec de grands noms de la gastronomie, comme Arnaud Donckele, chef triplement étoilé (Plénitude à Paris et La Vague d’Or à Saint-Tropez).

Les crayères, l’âme souterraine de Ruinart

Dès les premiers pas dans les crayères, un silence solennel s’installe. Alors que la lumière du jour s’efface peu à peu, une certaine clarté, reflétée par les parois crayeuses, vient éclairer ce monde souterrain. À près de 40 mètres de profondeur, les galeries se déploient en un vaste labyrinthe taillé dans la roche. La rugosité des murs et la finesse architecturale des voûtes composent une atmosphère prenante, où reposent, soigneusement alignés dans la pénombre, des flacons en lente et précieuse maturation.

Classées site historique et inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, les crayères s’étendent sur plus de 8 kilomètres, offrant une immersion saisissante. Creusées dès le Ve siècle pour fournir les matériaux de construction des habitations rémoises, les crayères sont devenues l’emblème des champenois. Visionnaire, la famille Ruinart fut l’une des premières Maisons de Reims à y installer ses caves dès le XVIIIᵉ siècle, affirmant ainsi son rôle pionnier dans l’histoire du champagne.

Un pavillon minimaliste où se mêlent les arts

Depuis plusieurs décennies, la Maison Ruinart entretient un lien étroit et authentique avec le monde de l’art. Pionnière dans l’univers du champagne, Ruinart l’est aussi dans son engagement artistique, qu’elle considère comme un prolongement naturel de son identité. Cet attachement remonte à 1896, lorsqu’elle confie la première affiche publicitaire d’une Maison de Champagne à Alphonse Mucha, figure emblématique de l’Art Nouveau. Depuis, Ruinart n’a cessé de collaborer avec des artistes contemporains internationaux, leur offrant carte blanche pour interpréter son univers à travers des installations, des œuvres ou des expériences sensorielles.

À l’extérieur, près d’une centaine d’œuvres témoignent de l’engagement profond de la Maison Ruinart en faveur de l’art contemporain, enrichies régulièrement par des expositions temporaires qui renforcent son dialogue privilégié avec le monde artistique. Chaque pièce exposée a fait l’objet d’une commande spécifique de la Maison, inscrivant pleinement l’art dans son identité. La scénographie, pensée en harmonie avec les paysages environnants, tisse un fil narratif subtil entre nature et création. Nombre d’œuvres explorent le jeu de la transparence, tandis que d’autres interrogent la relation entre l’homme et son environnement, dans une mise en scène à la fois poétique et engagée.

Un projet ambitieux reflétant l’ADN de la Maison

Audacieux, cet ouvrage architectural incarne avec brio les traits de personnalité de la Maison de Champagne que sont la modernité, la rigueur, la luminosité et l’équilibre. Plus encore, ce nouvel espace met en scène les références culturelles de la propriété : immeuble historique de la Maison, crayères creusées depuis le Vème siècle, bouteilles rares et œuvres artistiques… Dans l’ensemble du pavillon et des jardins, on retrouve tout l’univers de la maison et ce depuis sa création avec notamment des clins d’œil aux figures marquantes de la Maison.

Au-delà de son ancrage historique et de sa dimension artistique, la Maison a souhaité créer cet espace dans une démarche responsable. Le Pavillon Nicolas a été construit à partir de matériaux naturels et locaux, et bénéficie d’une isolation en matériaux biosourcés. Son toit végétalisé, l’installation de panneaux solaires et le recours à la géothermie illustrent l’ambition de la Maison d’atteindre un haut niveau de performance énergétique. Enfin, l’intégration paysagère du site, avec la plantation de près de 800 arbres adaptés au climat local, contribue activement à la biodiversité et à la régénération des sols.

L’espace œnotouristique de Ruinart : plus qu'une visite, un espace culturel

Bien plus qu’un nouveau lieu, cet espace inédit incarne la quête d’innovation et d’excellence de la Maison Ruinart, tout en affirmant sa volonté de s’ouvrir au grand public. Ce concept novateur conjugue à la fois lieu emblématique, valorisation de l’identité de marque et création d’une communauté. S’il demeure un site de production, il s’impose désormais comme une destination culturelle à part entière. Alors, prêts à vivre l’expérience Ruinart ?

L’univers de la Maison Ruinart vous intéresse ? Découvrez notre article « Ruinart, une Maison de Champagne historique et innovante ».