Taittinger : Cuvée Prestige Brut
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Évaluations et notation
Description
La finesse et l’équilibre d’un grand champagne Brut Prestige signé Taittinger
La propriété
C’est au début du XXème siècle que commence l’histoire de la Maison de Champagne Taittinger. Animée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger a su conserver une âme familiale en produisant des champagnes résolument portés vers un style chardonnay. Depuis le 1er janvier 2020, Vitalie Taittinger est Présidente de la Maison de Champagne Taittinger.
Le vignoble
Le vignoble de la Maison de Champagne Taittinger s’étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents. Taittinger est ainsi le troisième plus vaste vignoble en Champagne. L’ensemble du vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale.
Le vin
Le champagne Brut Prestige est le fruit d’un assemblage d’une cinquantaine de crus différents. Cette cuvée non millésimée contient une importante proportion de chardonnay ce qui en fait une rareté parmi les champagnes sans année. Le champagne Brut Prestige de Taittinger séduit par la franchise de son expression aromatique, son équilibre, sa finesse et sa vivacité en bouche.
Vinification et élevage
Le Brut Prestige de Taittinger fait l’objet d’un vieillissement en caves de 3 à 4 ans afin d’acquérir toute sa maturité et de développer son potentiel aromatique.
Assemblage
Le Brut Prestige de Taittinger est élaboré à partir d’un assemblage de chardonnay (40%) et de pinot noir (60%).
Dégustation
Robe
Le Brut Prestige Taittinger présente une belle robe brillante à la couleur jaune paille, mettant en lumière la finesse du cordon de bulles et la persistance de la mousse.
Nez
Intensément aromatique, le nez livre des notes de fruits à chair jaune et de fruits à chair blanche associées à la gourmandise de notes de vanille. Des notes briochées apparaissent en témoignant de la présence du chardonnay.
Bouche
Au palais, la bouche évolue avec fraîcheur et harmonie. De savoureuses notes de fruits et de miel s’expriment avec délicatesse.
Accords mets & vin
Champagne symboliquement festif, ce Brut Prestige s’appréciera lors de tous les instants de bonheur et de célébration de la vie.
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