Fondée à Reims en 1734, la Maison Taittinger se distingue notamment par ses cuvées bruts, reflet d'une maîtrise singulière de l’assemblage. Chaque flacon incarne l'excellence, le raffinement et l’élégance, offrant une expérience gustative inégalée.
Champagne Brut : l'art de l'assemblage
Un symbole de style et de régularité
Véritable signature de chaque Maison, le champagne brut est élaboré chaque année grâce à des assemblages précis réalisés par les Chefs de Caves. Indépendamment de la qualité du millésime et de la quantité de la vendange, le défi est de reproduire une cuvée qui symbolise l'identité de chaque maison. Majoritairement non millésimé, ce champagne est souvent désigné sous le nom de Brut Sans Année (BSA), représentant la majorité du champagne consommé en France.
L'équilibre subtil du dosage
Le champagne brut se définit par la quantité de liqueur d’expédition ajoutée après le dégorgement. Cette liqueur, un mélange raffiné de sucre de canne pur et de vin de réserve, est essentielle pour maintenir un style constant d'une année à l'autre. La constitution d'une vaste palette de vins de réserve est donc indispensable pour la création d'un Brut qui, selon la législation européenne, contient moins de 12 grammes de sucre par litre, ajusté lors du dosage.
La diversité du champagne brut : millésimé et non-millésimé
Bien que le champagne brut soit souvent non millésimé, il existe également des versions millésimées qui, capturant l'essence d'une année spécifique, offrent une expression unique du terroir et du savoir-faire des Maisons de Champagne.
Les Bruts de Taittinger, des signatures remarquables
Cuvée Prestige Brut : entre élégance et harmonie
La Cuvée Prestige Brut de Taittinger est un assemblage harmonieux de chardonnay et de pinot noir. Cette cuvée se distingue par sa finesse et sa vivacité, avec des notes délicates de fruits frais et de fleurs. Vieilli pendant trois ans en caves, ce champagne incarne l'élégance et la subtilité, faisant de chaque dégustation un moment de célébration.
Brut Réserve : l'expression du terroir
Le Brut Réserve de Taittinger est un symbole du style et de l'expertise de la Maison. Composé de plus de 35 crus différents et vieilli pendant trois ans, ce champagne exprime un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Ses arômes de fruits et de brioche en font un choix idéal pour accompagner des occasions spéciales.
Brut Millésimé : un caractère unique
Chaque brut millésimé de Taittinger est l’expression d’une année unique. Avec leur complexité et leur profondeur, ces champagnes révèlent des arômes intenses et une structure riche, reflétant le caractère unique de son année de vendange et de cépages phares que sont le chardonnay et le pinot noir.
Comtes de Champagne : la quintessence du style de la Maison
La gamme Comtes de Champagne de Taittinger se distingue par deux cuvées d’exception, produites uniquement lors des millésimes remarquables. Le Blanc de Blancs, issu de chardonnay des cinq Grands Crus de la Côte des Blancs, incarne pureté et minéralité. Le Rosé, assemblage de 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, séduit par son intensité et sa complexité. Après un long vieillissement dans les crayères historiques de Reims, ces cuvées révèlent toute l’élégance du style Taittinger.
Prélude Grands Crus : une sélection d'orfèvre
Cette cuvée, issue d’un assemblage équilibré de 50 % de chardonnay et 50 % de pinot noir, provient exclusivement de vignobles classés Grands Crus. Seuls les premiers jus du pressurage sont sélectionnés, garantissant une expression rare et d’une grande pureté.
