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Bourgogne Primeurs 2023 : Les Points Clés

Faites le choix d'acheter les grands vins de Bourgogne en Primeurs pour ce millésime 2023 ! Comme chaque année, Millésima propose l'intégralité de ses vins primeurs en provenance directe des propriétés.

Le millésime 2023 dans le vignoble chablisien

Le millésime 2023 à Chablis a été marqué par une qualité exceptionnelle et une abondance qui a ravi les vignerons.

Conditions climatiques

L'année a commencé avec un hiver doux, suivi d’un débourrement précoce dès mars. Un gel tardif en avril a heureusement eu peu d’impact, grâce à des conditions globalement favorables. L’été a été chaud et sec, mais des pluies bienvenues en août ont permis de maintenir l’équilibre hydrique nécessaire à la vigne.

Vendanges et production

Les vendanges ont débuté autour du 10 septembre, avec des volumes supérieurs à la moyenne pour la deuxième année consécutive. Les rendements généreux ont permis de récolter des raisins d'excellente qualité.

Caractéristiques des vins

Les vins de ce millésime présentent un profil aromatique expressif, dominé par des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La tension et la minéralité typiques de Chablis sont bien présentes, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Le potentiel de garde est prometteur, notamment pour les premiers et grands crus.

Particularités

Certaines parcelles ont nécessité un tri rigoureux en raison de la pression du mildiou. Les degrés d’alcool sont modérés, oscillant généralement entre 12,5% et 13%.

Les primeurs 2023 en Côte d’Or

L'année 2023 en Côte d'Or a été exceptionnelle, aussi bien pour les vins blancs que pour les rouges.

Conditions climatiques

Le printemps doux a vu quelques épisodes de gel, bien maîtrisés par les vignerons. L’été, chaud et sec, a été ponctué de pluies opportunes qui ont favorisé une maturation idéale des raisins. Le mois de septembre a offert des conditions parfaites pour la récolte.

Vendanges et production

Les vendanges ont débuté durant la première semaine de septembre, avec des volumes généreux, particulièrement pour les vins blancs.

Caractéristiques des vins blancs

Les vins blancs de ce millésime dévoilent des arômes intenses de fruits blancs mûrs (pêche, poire) et de fleurs blanches comme Meursault. Leur acidité apporte une fraîcheur bienvenue et un potentiel de garde intéressant, tandis que leur structure est ample et généreuse, surtout à Meursault.

Caractéristiques des vins rouges

Les vins rouges présentent des profils variés en fonction des terroirs et des dates de récolte. Ils se caractérisent par des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise) et des notes florales particulièrement délicieuses en Chambolle-Musigny. Les tanins soyeux sont bien intégrés, et les couleurs des vins sont profondes notamment à Gevrey-Chambertin. L'équilibre entre fruit, acidité et structure est remarquable, avec des degrés d'alcool compris entre 13% et 14% selon les appellations.

Particularités

Un tri minutieux a été nécessaire dans certaines parcelles touchées par la pourriture. Les petites baies récoltées ont donné des vins d'une excellente concentration.

Un millésime également exceptionnel en Côte Chalonnaise et Mâconnais

Ces régions ont également bénéficié d'un millésime 2023 exceptionnel, tant en termes de qualité que de quantité.

Conditions climatiques

Le printemps précoce et l’été chaud ont suivi un schéma similaire à la Côte d'Or. Quelques épisodes de grêle localisés en juin ont eu un impact limité sur la récolte globale.

Vendanges et production

Les vendanges ont commencé très tôt, dès le 1er septembre dans le Mâconnais, avec des volumes généreux, particulièrement pour les vins blancs.

Caractéristiques des vins blancs

Les vins blancs de ces régions affichent des profils aromatiques expressifs, dominés par des fruits à chair jaune et des agrumes. Ils se distinguent par leur tension et leur fraîcheur, notamment les notamment les vins de Pouilly-Fuissé, tandis que les vins de la Côte Chalonnaise comme à Rully sont plus amples et généreux.

Caractéristiques des vins rouges (principalement Côte Chalonnaise)

Les vins rouges de Mercurey notamment offrent des arômes de fruits rouges mûrs et des épices douces. Les tanins bien mûrs et la structure équilibrée confèrent à ces vins un excellent potentiel de garde pour les meilleures cuvées.

Particularités

Les raisins rouges en Côte Chalonnaise ont atteint une maturité phénolique parfaite, tandis que le Mâconnais se distingue par un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité.