Référence incontournable des grands vins de Bourgogne, le domaine familial Joseph Drouhin écrit son histoire depuis 1880.
À 22 ans Joseph Drouhin, originaire de Chablis, fonde sa maison de vins et distribue des crus de qualité auxquels il appose sa signature. Son fils Maurice développe le domaine par l’acquisition de parcelles dans des crus d’exception. Visionnaire, Robert Drouhin continue à partir de 1957 à développer le domaine, notamment par l’acquisition de parcelles à Chablis dont il perçoit rapidement le potentiel. Pionniers dans la conduite de son vignoble en agriculture raisonnée, Robert Drouhin crée avec Laurence Jobard, la première femme œnologue de Bourgogne, le laboratoire de la Maison Joseph Drouhin.
Aujourd’hui, la 4ème génération est à la tête de ce vignoble familial de 80 hectares constitué de chardonnay et de pinot noir. Élaborés à partir d’une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, les vins du Domaine Joseph Drouhin magnifient la finesse, l’élégance et la richesse aromatique d’appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
« Apporter des réponses naturelles aux problèmes naturels », telle est la philosophie du domaine. Respect des sols, culture de ceps au sein de la pépinière du domaine, traitements naturels, enracinement en profondeur, faibles rendements… Autant de méthodologies utilisées au sein du Domaine Joseph Drouhin pour assurer le développement optimal e homogène du vignoble.
La rigueur lors de la vinification permet d’exprimer avec authenticité l’expression de chaque terroir au travers notamment de l’utilisation de levures indigènes pour la fermentation, d’un type de vinification (cuve inox ou fût de chêne) déterminé en fonction de l’origine des raisins ou encore l’utilisation limitée de fûts de chêne neufs.
Véritable ode à la diversité des terroirs bourguignons, les vins du Domaine Joseph Drouhin allient élégance et harmonie à de gourmands arômes fruités ainsi qu’une somptueuse complexité.
